Нормативно-правовая документация и документы школы по организации питания
-Постановление администрации Октябрьского муниципального района Волгоградской области №264 от 26.06.2023 "О применении поправочного коэффициента при увеличении размера частичной компенсации стоимости горячего питания, предусматривающего наличие горячего блюда, не считая горячего напитка, не менее одного раза в день, на одного обучающегося муниципальной общеобразовательной организации Октябрьского муниципального района Волгоградской области"
-Постановление администрации Октябрьского муниципального района Волгоградской области №2 от 21.07.2023 "О внесении изменений в Постановление администрации Октябрьского муниципального района Волгоградской области №397 от 29.08.2018 "Об утверждении Порядка обеспечения бесплатным двухразовым питанием обучающихся с ограниченными возможностями здоровья, детей-инвалидов в муниципальных общеобразовательных организациях Октябрьского муниципального района Волгоградской области"
Дорожная карта родительского контроля 
Куда обращаться, если есть вопросы по питанию в школах города и области.
ЧЕК - ЛИСТ РОДИТЕЛЬСКИЙ КОНТРОЛЬ
Положение о родительском контроле организации горячего питания обучающихся
Положение о порядке доступа законных представителей обучающихся в школьную столовую
Правила бракеража пищи родителями
Приказ об осуществлении родительского контроля за организацией питания обучающихся
Акт №1 родительского контроля - 19.09.2024
Акт №2 родительского контроля - 28.10.2024
Акт №3 родительского контроля - 04.11.2024
Акт №4 родительского контроля - 18.11.2024
Акт №5 родительского контроля - 28.11.2024
Акт №6 родительского контроля - 02.12.2024
Акт №7 родительского контроля - 12.12.2024
Акт № 8 родительского контроля -16.12.2024
Акт № 9 родительского контроля -28.12.2024
Сервировка стола.
Система контроля за организацией горячего питания обучающихся МКОУ "Ильмень-Суворовская СШ" состоит из:
– внутреннего школьного контроля;
– родительского контроля;
– контроля со стороны учредителей и органов исполнительной власти Волгоградской области.
Положение о питании МКОУ "ИЛЬМЕНЬ-СУВОРОВСКАЯ СШ"
Приказ по организации питания в МКОУ "Ильмень-Суворовская СШ" с 02.09.2024 года
План мероприятий по организации питания обучающихся
МЕНЮ НА 2024-2025 УЧЕБНЫЙ ГОД (1-11 классы) на период с 01.09.2024 по 31.12.2024
МЕНЮ НА 2024-2025 УЧЕБНЫЙ ГОД (7-11 лет) на период с 09.01.2025 по 31.05.2025
МЕНЮ НА 2024-2025 УЧЕБНЫЙ ГОД (12-18 лет) на период с 09.01.2025 по 31.05.2025
МЕНЮ ДЛЯ УЧАЩИХСЯ С ОВЗ (1-4классы) НА 2024-2025 УЧЕБНЫЙ ГОД на период с 09.01.2025 по 31.05.2025
МЕНЮ НА 2023-2024 УЧЕБНЫЙ ГОД (1-11 классы) на период с 01.09.2023 по 31.05.2024
МЕНЮ ДЛЯ УЧАЩИХСЯ С ОВЗ НА 2023-2024 УЧЕБНЫЙ ГОД на период с 01.09.2023 по 31.05.2024
МЕНЮ ДЛЯ УЧАЩИХСЯ С ОВЗ (1-4классы) НА 2024-2025 УЧЕБНЫЙ ГОД на период с 02.09.2024 по 31.12.2024
МЕНЮ ДЛЯ УЧАЩИХСЯ С ОВЗ (5-11 классы) НА 2024-2025 УЧЕБНЫЙ ГОД на период с 02.09.2024 по 31.05.2025
диетическое меню для обучающихся с заболеванием "Сахарный диабет"
диетическое меню для обучающихся с заболеванием "Целиакия"
диетическое меню для обучающихся с заболеванием "Фенилкетонурия"
ЕЖЕДНЕВНОЕ МЕНЮ с 02.09.2024 - 31.09.2024
ЕЖЕДНЕВНОЕ МЕНЮ с 01.10.2024 - 31.10.2024
ЕЖЕДНЕВНОЕ МЕНЮ с 05.11.2024 - 31.11.2024
ЕЖЕДНЕВНОЕ МЕНЮ с 02.12.2024 - 31.12.2024
ЕЖЕДНЕВНОЕ МЕНЮ с 09.01.2025 - 31.01.2025
ЕЖЕДНЕВНОЕ МЕНЮ с 03.02.2025 - 28.02.2025
Ежедневное меню с 01.09.2023г. - 30.09.2023г.
Ежедневное меню с 02.010.2023г. - 28.10.2023г.
Ежедневное меню с 07.11.2023г. - 30.11.2023г.
Ежедневное меню с 01.12.2023г. - 30.12.2023г.
Ежедневное меню с 01.01.2024г. - 31.01.2024г.
Ежедневное меню с 01.02.2024г. - 29.02.2024г.
Ежедневное меню с 01.03.2024г. - 31.03.2024г.
ЕЖЕДНЕВНОЕ МЕНЮ с 01.04.2024 - 30.04.2024
Перечень ресурса организации питания
| перемены | организация питания | класс |
| 1 | 09:10-09:30 | 1 |
| 1 | 09:10-10:30 | 2 |
| 1 | 09:10-10:30 | 3 |
| 1 | 09:10-09:30 | 4 |
| 2 | 10:00-10:20 | 5 |
| 2 | 10:00-10:20 | 6 |
| 2 | 10:00-10:20 | 7 |
| 3 | 11:10-11:30 | 8 |
| 3 | 11:10-11:30 | 9 |
| 3 | 11:10-11:30 | 10 |
| 3 | 11:10-11:30 | 11 |
Общая характеристика
В школе организовано горячее питание обучающихся. Организатором школьного питания является ООО "Бизнес Консалтинг". Осуществление этой деятельности требует реализации продукции с очень высоким уровнем качества, потребительских свойств, строгим соблюдением санитарных норм и широким ассортиментом. Непосредственное приготовление блюд для школьников осуществляет повар ООО "Бизнес Консалтинг". Доставка продукции осуществляется специализированным транспортом.
В столовой помещения распределены следующим образом:
✪ кухня
✪ обеденный зал на 70 посадочных места,
✪ установка очистительного фильтра для воды ,моечная кухонной и столовой посуды.
С целью осуществления контроля за организацией питания и качеством готовой продукции создана бракеражная комиссия, которая проводит следующие мероприятия:
✪ ежедневный контроль качества;
✪ регулярный контроль и количественный анализ горячим питанием учащихся;
✪ социологические опросы и анкетирование учащихся и их родителей по степени удовлетворенности организацией питания в школе.
Периодический контроль за работой школьной столовой осуществляется представителями органов управления образованием, а также работниками Роспотребнадзора.
Прием пищи обучающиеся осуществляют под присмотром классных руководителей.
Характеризуя уровень соблюдения профессиональной этики, необходимо отметить, что по результатам проверок в прошлом учебном году не было отмечено фактов нарушения санитарно-гигиенических требований.
Столовая полностью укомплектована необходимой посудой. Ее чистоте уделяется повышенное внимание. Мытье и дезинфекция производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима, используются средства дезинфекции.
В помещении столовой для мытья рук учащимся организовано специальное место.
В рамках информационно-воспитательного направления, способствующего привитию навыков культуры питания, пропаганде здорового образа жизни проводятся следующие мероприятия:
✪ дни здоровья;
✪ организация классных часов «Азбука здорового питания», «О пользе горячего питания».
В школе проводятся опросы и анкетирования учащихся и их родителей по степени удовлетворенности организацией питания в школе.
Анкета учащихся по качеству питания
ИНСТРУКЦИЯ ДЕЖУРНОГО ПО СТОЛОВОЙ
- Дежурные по столовой назначаются классным руководителем дежурного по школе класса.
- Прийти в столовую за пять минут до окончания урока, надеть спецодежду (фартук), вымыть руки.
- Если есть необходимость протереть столы и расставить приборы.
- Расставить стулья возле столов в нужном количестве и порядке.
- Получить в порядке очереди блюда для класса и расставить их на столы.
- Контролировать возврат обучающимися использованной посуды в установленное место.
- Следят за тем, чтобы обучающиеся не выходили из столовой с пищей.
- При необходимости корректно сделать замечания.
- Не допускают в столовую обучающихся в головных уборах и в верхней одежде.
- Следят за порядком во время приема пищи.
- Не допускают в столовой громких разговоров, бесцельного хождения.
- Не покидать столовую до окончания дежурства.
- При невыполнении обучающимися требований дежурных или возникновении чрезвычайных ситуаций обращаются за помощью к учителям, дежурному классному руководителю, дежурному администратору, заведующей столовой.
ВНИМАНИЕ! Рациональное питание школьника.
-
Важнейший период жизни человека - школьный возраст, пора от 7 до 17 лет, время физического, интеллектуального, нравственного становления и активного развития. В современном мире именно школьники принимают на себя и вынуждены перерабатывать все возрастающее давление информационного потока, воздействующего на них не только в школе, но и дома. Помимо школьной программы многие дети и подростки дополнительно занимаются в кружках, спортивных секциях. Для формирования и сохранения физического и психического здоровья и полноценного усвоения школьной программы важно грамотно организовать питание школьника.
Многие родители считают, что в деле устройства питания школьника достаточно положиться на собственную интуицию и здравый смысл. Однако, важно знать и понимать принципы рационального питания, и правила гигиены питания, соблюдение которых имеет ключевое значение в сохранении здоровья ребенка:
Четкий режим питания, учитывающий ритмичность протекания физиологических процессов в организме и предусматривающий три основных приема пищи (завтрак, обед, ужин) и два перекуса (второй завтрак и полдник). Питание в определенные часы способствует полноценному усваиванию пищи и предотвращению желудочно-кишечных заболеваний. Для учащихся первой смены оптимальными будут следующие часы приема пищи: Первый завтрак – дома в 7.00 – 8.00; Второй, завтрак – 10.30-11.00; Обед – в 13.00 – 14.00; Полдник – в 16.30 – 17.00; Ужин – 19.00-20.00 не позже, чем за полтора часа до сна. Для детей, обучающихся во вторую смену: Завтрак – 7.00-8-00; Обед – 12.00-12-30; Полдник – 15-00; Ужин – 20-00 – 20-30
Адекватная энергетическая ценность рациона, полностью компенсирующая, но не превышающая энерготраты ребенка, учитывающая возраст, пол, физическую конституцию и, интеллектуальную физическую активность ребенка. В зависимости от возраста, усредненно, совокупная энергетическая ценность рациона должна соответствовать: 7-11 лет - 2300 ккал в день, 11-14 лет – 2500 ккал, 14-18 лет – до 3000 ккал.
Сбалансированность и гармоничность состава рациона по всем пищевым компонентам (белки, жиры, углеводы, макро и микронутриенты). Содержание белков, жиров и углеводов следует поддерживать в соотношении примерно 1:1:4 по массе и по калорийности 10-15%:30%:55-60% соответственно. Содержание растительных и животных белков должно быть в соотношении 2:3. Жиры - преимущественно растительные.
Обеспечение разнообразия продуктов питания, формирующих рацион. В питании обязательно должны присутствовать разнообразные молочные, мясные, рыбные, яичные блюда, овощи, фрукты, орехи, растительные масла.
Обеспечение высоких органолептических и эстетических качеств блюд, составляющих рацион, избегать монотонности и однотипности меню для предотвращения приедаемости.
Щадящая кулинарная обработка, обеспечивающая микронутриетную сохранность продуктов при приготовлении блюд (запекание, варка, приготовление на пару), ограничение или исключение жарения и приготовления во фритюре.
Приготовление блюд преимущественно из свежих продуктов, с соблюдением сезонности, допустимо использовать свежезамороженные ингредиенты.
Обеспечение биологической безопасности питания.
Обеспечение достаточного временного резерва, для неспешного приема пищи. Необходимо выделять не менее 20-30 минут для каждого основного приема пищи и 10-15 минут для перекусов.
Если организация питания, принятая в конкретной школе не одобрена родителями, необходимо обеспечить своего ребенка набором продуктов, компенсирующим пропускаемый прием пищи. Причем, при выборе перекуса, который ребенок возьмет с собой в школу необходимо предусмотреть сохранность его свежести на протяжении как минимум 4-5 часов. Соответственно, исключаются скоропортящиеся компоненты. Важно продумать упаковку, которая сохранит целостность перекуса в процессе (оптимально - пластиковый контейнер). Можно взять с собой фрукт (яблок, груша, банан) и орехи 30-40 грамм, бутерброд с сыром или запеченным мясом (важно - не использовать сливочное масло и майонез, эти компоненты уменьшают срок хранения бутерброда), дополнив его свежим огурцом или брусочками моркови. Несмотря на то, что в школах обеспечен беспрепятственный доступ к чистой питьевой воде желательно дополнительно давать школьнику с собой бутылочку питья (холодный чай, морс, негазированная вода).
Наиболее распространённые ошибки в организации питания школьника.
Отказ от завтрака. Отсутствие полноценного завтрака недопустимо для школьника. Зачастую учащиеся мотивируют свой отказ от завтрака отсутствием аппетита и ограничивают утреннюю еду чашкой чая. Но отсутствие аппетита утром возможно только при нарушении режима дня или питания. Возможно, ужин был слишком поздним или излишне плотным и калорийным. Другая ситуация - ребенок лег спать слишком поздно, и утром предпочитает уделить время сну, пожертвовав завтраком.
Питание преимущественно полуфабрикатами. Конечно, готовые блюда, которые нужно только разогреть в микроволновой печи существенно облегчают жизнь родителям. Но, такие блюда перенасыщены солью, животными жирами, ароматизаторами, что не может считаться полезным не только для детей, но и для взрослых. Использование полуфабрикатов допустимо эпизодически, но основой домашнего питания должна быть свежеприготовленная пища.
Использование в качестве перекуса высокоуглеводистых продуктов. Красочно оформленные сладости (шоколад, жевательный мармелад, вафли, печенье) или картофельные чипсы, соленые орешки являются привлекательными для детей в силу своей ценовой доступности и насыщенного вкуса. Совершая самостоятельный выбор при приобретении перекуса, дети чаще всего отдают предпочтение именно этим продуктам. Важно не только информировать ребенка о принципах здорового питания, но и показать ему здоровую альтернативу вредным снекам, например, сухофрукты, орехи.
Дефицит употребления рыбы. В среднем Российский школьник ест рыбные блюда не чаще двух раз в месяц. Желательно есть рыбу не менее двух раз в неделю, для обеспечения организма полноценным белком и йодом.
Недостаточное употребление овощей и фруктов. Желательно ежедневно употреблять не менее 300 г. фруктов и 400 г. овощей в день для обеспечения организма достаточным количеством растительной клетчатки и витаминов.
Употребление кофеин содержащих энергетических напитков. Часто этим грешат старшие школьники, используя такие напитки в качестве стимуляторов умственной активности при подготовке к экзаменам. Сочетание сладкой газированной воды и кофеина губительно воздействует на слизистую оболочку желудка, вызывая развитие эрозивных изменений, что может закончиться формированием гастрита и язвенной болезни; выраженное стимулирующее действие кофеина на центральную нервную систему не только повышает психическую возбудимость, но, и может стать причиной развития судорожного синдрома.
Питание школьника при грамотной организации должно обеспечить организм учащихся детей всеми пищевыми ресурсами, обеспечивающими полноценное развитие растущего организма в условиях интенсивных интеллектуальных нагрузок.
Организация питания осуществляется на основании контракта на оказание услуг по организации питания учащихся МКОУ «Ильмень-Суворовская СШ» и Общества с ограниченной ответственностью "Бизнес Консалтинг"
Руководитель: Кортоножко Елена Юрьевна
Ответственные лица за организацию питания обучающихся в МКОУ "Ильмень-Суворовская СШ":
Ипатова Нина Ивановна, завхоз 8(84475) 6-69-95
Ответственным лицом за организацию питания в МКОУ "Ильмень-Суворовская СШ" является директор школы Сухова Анжела Садылбековна, контактный телефон 8(84475)-6-69-95
Ответственным лицом за организацию питания в ФИЛИАЛЕ МКОУ "ИЛЬМЕНЬ-СУВОРОВСКАЯ СШ" "ВЕРХНЕКУМСКАЯ НШ" является заведующий филиалом Селиванова Татьяна Акимовна, контактный телефон 8(84475) 6-69-95
Заявление на предоставление меры социальной поддержки в виде частичной компенсации стоимости питания
ФОРМА ОБРАТНОЙ СВЯЗИ ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ ПО ВОПРОСАМ ГОРЯЧЕГО ПИТАНИЯ
Более 90% российских школ подключены к системе автоматизированного мониторинга питания
Контролировать качество питания школьников родителям позволяет система автоматизированного мониторинга питания, к которой подключены более 90% российских школ. Об этом сообщил заявил первый замминистра просвещения России Александр Бугаев.